La formazione per alimentaristi proposta da MGForma è pensata per chi lavora, o desidera lavorare, in tutte le fasi della filiera alimentare: produzione, preparazione, somministrazione e vendita.
L’obiettivo è fornire conoscenze aggiornate e concrete sulle corrette prassi igienico–sanitarie, così da prevenire rischi per la salute del consumatore e garantire il rispetto della normativa vigente.
Durante il percorso formativo vengono affrontati, in modo chiaro e operativo, temi come:
- principi di igiene alimentare e contaminazioni (fisiche, chimiche, biologiche)
- buone pratiche di lavorazione (GMP) e igiene personale dell’operatore
- corretta gestione, conservazione e stoccaggio degli alimenti
- pulizia e sanificazione di ambienti, attrezzature e strumenti di lavoro
- cenni sulla normativa in materia di sicurezza alimentare e obblighi dell’operatore
